河南经济报记者 曹永飞 通讯员 常凯 范鑫

　　“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。‌”宋代大文豪苏东坡的这句诗里描写的是何物？“此物为麻花，是我的家庭成员之一，而我名曰米立方。”近日，走进淇县北阳镇食品工业园，看见河南米立方食品有限公司的招牌，不用进院就会闻到阵阵麦香、米香，让人“未见其人，先闻其味”。

　　淇县的绿色食品产业板块中，休闲食品占据着重要位置，河南米立方食品有限公司就是休闲食品企业的代表。作为鹤壁市首批“老字号”企业，让传统食品的文化得以弘扬，品质、口感得以传承的同时，通过工艺革新，结合现代营销模式，用更年轻化的方式跟消费者对话，正是米立方的升级之道。

　　米立方的家庭成员中最有名气的是麻花、小米锅巴，还有嗨脆角、粗粮锅巴、苦荞片等休闲食品。在生产线上，通过投料、膨化、油炸、滤油、撒料等多道自动化生产工序后，它们会被包装成小袋，再传输到外包车间装箱外运。

　　米立方的家庭成员有的会“飞”上蓝天，作为海南航空公司飞机上的零食；有的会出现在零售业巨头沃尔玛的商品柜上或出现在海底捞这样的火锅连锁店里；还有的会被装进休闲食品知名品牌百草味、良品铺子、来伊份的包装内，成为“国民零食”。

　　现在的米立方，发展顺风又顺水。但回顾米立方的成长之路，从小作坊到大厂房，从传统工艺到现代化设备，产业升级的“魔方”一直在转动着。

　　时间回到2006年，米立方食品有限公司还是个搓麻花的小作坊，生产线只有一些和面、揉面的器具和几口大油锅，整个生产过程完全依赖人工。2012年，米立方搬家到了北阳镇一个更大的场地内，但此时还没有太多的自动化装备，只是生产规模扩大了，销量和产品的覆盖范围跟着上去了。

　　2018年，米立方的新家开始建设。到2024年的这6年时间，米立方食品有限公司越来越有现代范儿、科技味儿。这6年里，米立方将食品安全放在第一位。2021年，开始推行6S管理与“互联网+透明车间”生产模式，车间面貌焕然一新、生产现场井然有序、关键控制工段实现了“现场监督、远程监控、随时追溯、有效防范”，将食品安全风险有效降低。

　　米立方食品有限公司组建起了专业的科研团队，将产品定位为绿色健康功能食品，持续提升功能营养属性，为大众膳食改善、健康提升保驾护航。相继建设了4个全新的生产车间，尤其是2023年11月新投用的四车间，从原料投放到产出产品，生产过程一气呵成，可以说是“面粉进去，食品出来”。米立方还有了专门的设计师，量体裁衣制作出了不同的名片。从“Ricefine”“快乐金谷”到“唯美米立方”“朝歌寨”，其中，最骄傲的是“朝歌寨”这套朝歌文化气息十足的名片，拿着这张名片出去，大家都知道米立方来自淇县。

　　为了降低生产成本，拓展南方市场，米立方食品有限公司还在湖南安了新家。于2023年底在湖南成立华中分公司，年设计产能1万吨，业务板块得到了扩充。

　　2023年，米立方食品有限公司的全年产量已经达到1500万吨，营业收入达1.8亿元。说起下一步，米立方正瞄准大家伙追求健康食品的需求，不断创新。今年7月，米立方的同胞——“豆立方”系列高蛋白豆制品产品已经成功下线。

　　面对激烈的竞争，还得继续转动企业升级的“魔方”。正如立在米立方食品有限公司门口的石头上写着的“豫货通天下”，相信通过努力，会一点点变为现实……