随着消费者对食品安全和健康的关注不断增强，生态井矿盐产品已成为盐行业“提品质”的重要发展方向。日前，由中国轻工业联合会指导，中国轻工业质量认证中心、中国轻工业信息中心主办的“中国‘生态井矿盐’认证新闻发布会”举行，首批生态井矿盐获得认证。

　　中国轻工业联合会党委常委、副会长，中国轻工业质量认证中心主任刘江毅介绍，生态井矿盐产品将加快改变盐产品同质化严重的现状，促进高端食盐品类的发展，切实提升中国食盐行业技术水平和产品质量，满足人民对美好生活的需要。

　　“生态井矿盐产品是我国食盐产品中的高质量产品，在生产环境、生产工艺、产品品质、环境保护等方面均有着高标准生产要求，是从资源属性、能源属性、环境属性、品质属性、科技属性、高质量发展属性等方面进行综合评价和认证打造的食盐好产品。”刘江毅表示，依据中国轻工业联合会团体标准《生态井矿盐评价技术规范》开展的生态井矿盐产品认证，是对我国食盐行业生态生产体系的高度评价，是行业对食盐领军企业生态文明建设成果的充分肯定。

　　四川轻化工大学化学与环境工程学院副院长符宇航解读说，《生态井矿盐评价技术规范》标准规定了相关食盐产品的资源、能源、环境、品质、科技、高质量发展等方面属性。依照标准，生态井矿盐的生产应当采用独立生产线，不使用阻垢剂，不添加亚铁氰化钾并限定使用食品添加剂，产地环境生态良好，环境保护指标须达标，采卤用水为地表水Ⅲ类或地下水Ⅲ类且不得检出阴离子表面活性剂，综合资源利用要达到国家先进水平，产品品质指标应超过《食用盐》（GB/T5461）中优级品指标要求等。

　　中国疾病预防与控制中心营养与健康所所长、教授丁钢强表示，目前全社会对生命健康重要性的认知达到新高度，对食物营养与健康的关注不断上升，我国食品工业已进入以“营养与健康”为导向的转型发展期，生态食品的价值将会回归更高的消费层面，预计将会超越有机食品和绿色无公害等食品的价值。高品质生态食盐的推出有助于膳食减盐，助力健康中国建设。而《生态井矿盐评价技术规范》标准贯彻实施，生态井矿盐产品通过审核认证，实现了行业“从0到1”的突破。

　　中国检验检疫科学研究院副院长张峰认为，“吃得安全、吃得营养、吃得健康”成为人民群众对美好生活的基本诉求，这样的消费需求对食盐行业提出了更高、更严的品质要求。生态井矿盐在生产上采用新技术，探索出新路径。在优良生态环境下，用先进技术减少化学添加的生产过程，实行全生命周期的安全质量管控，通过对生态环境、能源的保护，大幅提升产品品质水平，其氯化钠含量、水不溶物、硫酸根含量以及砷、铅、镉、汞污染物的限量值等指标要求均优于或严于国标的指标要求，其中氯化钠实际含量可稳定达到99.7%以上。

　　“生态井矿盐认证对促进我国食盐行业深入实施增品种、提品质、创品牌‘三品’战略，消除高端食盐产品贸易壁垒，推动我国食盐行业高质量发展具有重要意义。”中国盐业协会党支部书记、执行理事长王小青说。

　　中国烹饪协会副会长邓立表示，好盐更能激发食材的本味，生态井矿盐满足了消费者对健康饮食的需求，也带动了餐饮及上下游行业的绿色健康发展。

　　据了解，此次全国首批认证的生态井矿盐产品为雪天盐业所属湘澧盐化生产的系列生态井矿盐产品。在产品品质上，生态井矿盐产品纯度等关键品质指标优于国内外相关标准，达到国际先进水平，有助于消除高端食盐产品的国际贸易壁垒，支撑我国好盐产品“走出去”战略，极大推动我国食盐行业技术水平发展进步。 （经济日报）